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食材探しの旅2

2007.09.27 (Thu)

今日は黒部の道の駅でかわったものを発見
花オクラ(トロロアオイ)
日本や中国で漢方としても使われる野菜だそうです
10001625700.jpg

オクラとは親戚なので味も粘りもオクラそのもの

最初食べ方が解らなかったんで、お店のおばちゃんに聞いたら色々食べ方を教えてくれて自分もこんな料理とかいけます?みたいな質問したりして10分くらい喋ってました

写真のはちゃんとした花なんですが自分が買ったものはまだ咲きかけのつぼみです。おばちゃん曰く前は、もっとひらいてたの置いてたんだけど、今日は咲いてなかったんだわ~でも物は同じだから大丈夫よ~

ふむふむ、花びらの大きなものは粘りが少なく淡白なんだそうです
食用菊みたいに飾りで使うことが多いのかな?



200709271503000.jpg

200709271516000.jpg


今回はこれをお湯でさっと湯通しして自家製ポン酢に浸してお浸しにします

これで明日のランチの副菜1品完成♪
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18:01  |  料理  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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