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素材探し

2007.04.17 (Tue)

今日は早朝から筍掘りに行ってきました
2007040.jpg


今年は結構早い時期から出てきていたので定期的に取りに行ってたんですが、お店で使うために今回は素材取りです。

7本ほど掘ってからつぎに山椒の木から木の芽をゲット
20000.jpg


これを今回鳥のつくねの中に混ぜ込み予定
次に山菜のコゴミをハッケン、これは数が少ないので夕飯の天麩羅用にゲット
2001.jpg


収穫も無事終わったので店に戻り仕事をしながら筍を茹でて下ごしらえ
2007009000.jpg


生米とタカノツメをいれてコトコト煮てアクを抜いてやります。
これを茹で終わったらスライスして鳥のつくねを挟んで衣をつけて揚げた物を木曜のランチに~。

明日のランチはミートローフ

200700.jpg


おまけ:バイクでもやってるタイヤペインティングを車でもやってみました

Fit.jpg

↑使用前
↓使用後

Fit2.jpg

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