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ちゃんちゃん

2006.02.27 (Mon)

昨日は麻婆豆腐を作ろうと思ってたんですが、新しく買った漫画で美味しそうな鮭のちゃんちゃん焼きの場面が出てきて食べたくなったので作ってしまいました。

今回は簡単な白味噌仕立て。
材料(ニンジン、もやし、キャベツ(キャベツはこれでもかって!大量に入れるのが吉)玉葱)

ソースは(白味噌、お酒、砂糖)お好みであわせ味噌や赤味噌、ブレンド味噌などで作っても美味しいです。

油を引いた鉄板(プレート)に野菜を敷いて焼き、野菜の水分で
蒸し焼きになります。ここで火を少し弱めて鮭を投入、鮭が薄いピンク色になったら白味噌ベースのタレを上にかけて蓋をして鮭に完全に火を通します。
仕上げにバターを載せて混ぜれば完成!

orz今回は火加減をミスりニンジンが少し焦げて混ぜたら茶色になってしまいました・・・。

200602262137000.jpg

200602262016000.jpg


おまけ:最近のチュチュ
200602241833000.jpg


雨上がりの空の亀裂(携帯ではあの景色の綺麗さは表現できませんでした・・。いや腕が悪いだけか(´д`;)200602261620001.jpg

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18:02  |  料理  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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