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今日は烏賊でおつまみでも・・

2009.03.02 (Mon)

鮮度のいいするめ烏賊が1杯100円だったんで購入してみました
090302_170137.jpg
よく調理済みの烏賊を買っていく人が多いですが、鮮度がいいなら絶対1杯買うほうがオススメです
なぜかって(==)ワタが入ってるから

ってことで買ってきたのをささっとばらしていきます
090302_170419.jpg

まずは内臓ごとげそを引っこ抜いてやって目玉と烏のくちばしとワタを切り離します
090302_170608.jpg

残ったワタで塩辛つくってそれを今日の日記にしようかなぁって思ってたんですが、
明日のランチに使うことにしました

最初はパスタとかいいかなって思ったけど、
シンプルに烏賊のガーリックソテーの隠し味に使ってみる予定

オリーブオイルをフライパンにいれて、にんにく炒めて
香草と烏賊を入れて白ワイン、仕上げにワタと塩で味を調えてイタリアンパセリ添えて完成♪

って作ったこともない想像料理なんで明日作りながら味を調整してみます

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22:11  |  料理  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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