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おから

2008.12.19 (Fri)

パートのおばちゃんに教えてもらいつつ、今日はおからの味付けに挑戦
家庭料理は教科書通りの味ならだせるけど、あの家庭独自の味ってのがいまいち出せないので
勉強になりっぱなしです。

今回は揚げとにんじんと葱をを具におから4袋使いました

081219_110852.jpg

おからは、今日のランチから使用したけど、まだまだあるんで、明日のランチにも使います
あとは、
今日買った食材は
レッドアンデスって言う皮が赤いじゃがいも(中身は普通のじゃがいもみたいな色)と
ヤーコンを少々、あとは菜花と小松菜

レッドアンデスは皮の赤さを利用したポテトサラダを作ろうかと思ったけど、茹でたら色素が
ほとんど抜けちゃって思ってたより色が活かせなかった・・残念

ヤーコンは皮をむいて千切りにしてきんぴらに

小松菜と菜花はおひたしにして葱味噌を添えます



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22:33  |  料理  |  Trackback(1)  |  Comment(0)

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