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ハンバーガー製作中

2008.07.18 (Fri)

今日、サンプルの一部が届いたんで、形だけでも作ってみました
200807181902000.jpg

今回は一番小さいパンズで試作、ハンバーグはまかないように作ったものなのでちょっと店で出してるのとは違います

200807181920000.jpg

超シンプルにレタス、パテ、トマトとアクセントのピクルスだけのハンバーガー
付け合せはまた考えねば・・。

200807181921000.jpg
やっぱりパンが小さいですね、具をおいただけでキツキツでこれ以上はさむと形が崩れそうでした
味自体は普通に出しても美味しいって言ってもらえるレベルですが、完成にはまだまだ、、。

あと思ったのはパテですね、ハンバーグとして食べるならつなぎもある程度あったほうが
美味しいんですが、ハンバーガーには、なるべくつなぎを入れないほうが良さそうです。

つなぎが多いと肉の味が薄くなってパンやほかの具に味負けして美味しさがぼけてる感じでした

今度はつなぎをほとんど使わず、スパイスとたまねぎだけで作ってみる予定です
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22:06  |  料理  |  Trackback(0)  |  Comment(3)

コメント

試作でも何でもいいす~。

楽しみにしてますわ☆なは~
キュー |  2008.07.19(土) 10:10 | URL |  【編集】

>>キュー
また試作するんで、なるべく早めにメニューに加えますねー。

それか試作できてもらえば、よかったらご馳走しますよ(笑
KK |  2008.07.19(土) 01:34 | URL |  【編集】

うまそうですね!!
ハンバーガー好きの俺にはたまらんっす
キュー |  2008.07.18(金) 22:25 | URL |  【編集】

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