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ヘトヘト

2008.04.02 (Wed)

仕事が始まって2日目、今日は、昨日の倍くらいランチにお客さんがきて、満席
まだペース配分がままならない状態で、ドタバタしてしまいました

これからの課題は、仕事をする際の動線の見直しですね
200804021649000.jpg

↑は今日のランチ用に捌いたサーモンの中落ちと皮を白味噌ベースのたれで漬けたもの
朝のご飯セットメニューの1品メニューに使う予定

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