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オープンセレモニー

2008.04.01 (Tue)

無事、工事も終わって、今日は朝から最終的な掃除と送られてきた花や植木を店や
ガーデンに植えたりしつつ、自分たちは買出しや夜の用意でいったりきたり

↓はお昼に作ったまかないのリゾットとパスタ
一つは春キャベツの芯やトスカーナの根などで作ったまかないリゾット

パスタはラタトゥィユを使って作ったまかないパスタ
200803311302000.jpg
夜は立食形式でスタート
出した料理はあっという間になくなってしまいました・・。

今日はアルバイトの人達用に飲み物も注文をとって作ってもらう形をとったんですが
まだまだ課題が残る感じですね

カクテルなども作りながら分量の調整をしてレシピを完成させました
200803311829000.jpg


200803312031000.jpg

↑は夜のガーデンの状態です。


パーティーが終わったあとは明日の仕込み
今日使った魚のアラや牛肉の筋を煮込みました
アラはブリ大根に 牛肉の筋は生姜煮に
200803312052000.jpg


この辺は明日のモーニングCセットに使う予定です。

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00:02  |  料理  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

コメント

>>キューさん
今日からオープンしました。
今日はつかれたぁ、、

KK |  2008.04.01(火) 23:56 | URL |  【編集】

うまそうですね~。
明日はもうやってるんすかね?
免許更新に津まで行くのでまたよりたいですねv-7
きゅー |  2008.04.01(火) 21:46 | URL |  【編集】

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