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お肉ゲット

2008.01.05 (Sat)

今日は四川で働く友達が遊びに来るので待ってたんですが
てっきり四川の御節がくると思ってたら

持ってきたのはこれ↓
200801042045000.jpg

和牛ロース推定1.5㌔

毎年正月に仕事場から無料で貰えるんだとか
1万前後のお年玉というところでしょうか

上の脂身を削いで薄くきって焼肉にして食べたんですが
二人でこの量を食べきれる訳も無く

余った肉をどうしようか店の中をゴソゴソ漁ってたら使いかけの赤ワインを見つけたので
ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮にすることにしました。

今日は下準備、余った肉を厚めに切ります
結構長く煮るので肉が小さくなることを計算に入れて大きく切るのがコツ
200801050102000.jpg


緑野菜も入れたかったけどいまストックが無かったので明日買い物して入れる予定
切った肉に赤ワインを投入して冷蔵庫へ
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06:07  |  料理  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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